スーパーのタイムセールで半額になってるイワシを発見し、衝動的に購入・適当に調理。うまくいったので、リピートするメニューとなりました。 子供のころは、イワシなんて好きじゃなかったなぁ。よくぞ食べられるようになり、おいしいとまで思えるようになっ…

ごぼうのシャキシャキと、うどんのもっちりのハーモニー！ を、期待してつくってみた。おおむね期待通り。 材料 冷凍のさぬきうどん ごぼう トウガラシ ごま油 醤油 酒 いりごま ごぼうをささがけに切っておく うどんを電子レンジで解凍しておく フライパン…

肉のなかでいちばん好きなのは鶏肉。表面に片栗粉をなじませておくと、肉が固くなりにくい気がする。さらに、味のなじみもよくって、片栗粉万歳！です。 材料 トリ胸肉 塩、胡椒 片栗粉 酒 醤油 にんにく トウガラシ（またはラー油） ピーマン ごま油 生姜 …

お店で食べたものが気に入ったので、まねっこ。ヘルシーで温まる気がするひとしな。 材料 豆腐 こぶ茶（顆粒の） 酒 塩 片栗粉 生姜（チューブ入りのものでOK） ネギ（あれば） 鍋に湯を沸かし、顆粒のこぶ茶をダシ代りに投入 (1)に日本酒を入れて、アルコー…

しばらくぶりに書くレシピが、またしても「茶色い料理」ですが、ご容赦のほどを。 簡単で保存のきく材料ばかりだから、帰宅して、ささっと作って食べるのに便利。 材料 冷凍さぬきうどん 油揚げ ごま油 いりごま かつおぶし 醤油 油揚げをキッチンペーパでく…