焼き肉屋さんのサラダ

野菜 調味料

焼き肉屋さんのサラダ、ゴマ油と塩の効いたアレが好き。

で、再現を試みるも、なんか一味足りない。
何が足りないか考えた結果、「ダシ」的な何かだろうと。で、さらなる試行錯誤の末にたどりついた結果を紹介する。

  • 材料
    • ごま油
    • 塩
    • 味覇（ウェイパー　←コレだよ！）
    • レタス（ま、野菜はあるもので）
    • キュウリ
  1. 小さな容器にごま油、塩、味覇（ウェイパー）少々を入れ、撹拌
  2. ちぎったレタス、キュウリ等に（1）を加え、ざっくりとかき混ぜる

つまりは、味覇（ウェイパー）万歳ってことでしょうか。顆粒の鳥ガラスープのもとでは得られなかった「何か一味」が出たような気がします。
（1）を多めに作ってドレッシングとして保存しておいてもよいかも。