スパニッシュオムレツ（もどき）

休日といえば、朝昼兼用のブランチ。ブランチと言えば、卵料理、って気がしません？
私はそんな気がしたので、スパニッシュオムレツをつくりました。

• 材料
  • じゃが芋
  • 卵
  • 塩
  • 胡椒
  • バター

1. じゃが芋の皮をむき、サイコロ状に切り、電子レンジでチン
2. 卵は溶いて、塩胡椒で味付けしておく（粉チーズがあったら、一緒に混入しとおくと、なおさらＧｏｏｄだ）
3. 温めたフライパンにバターを溶かしいれ、（1）を投入し、表面がうっすら色づくくらい炒め、塩胡椒
4. （3）にとき卵を流しいれ、全体をまとめるように焼く

じゃが芋だけじゃなく、玉ねぎなんかを入れてもいいけど、じゃが芋のほくほくと卵の相性ってうっとりする。